সকালে জলখাবারের সাথে পাল্টে নিন সুস্বাদু ডালপুরি, আপনাদের জন্য রইলো রেসিপি

সকালে জলখাবারের সাথে পাল্টে নিন সুস্বাদু ডালপুরি, আপনাদের জন্য রইলো রেসিপি


বাঙালি মানেই ভোজন রসিক। রাধা-খাওয়ায় বাঙালিরা সবথেকে এগিয়ে। ভেজ কিংবা ননভেজ, শাক-সবজি কিংবা ভাজা-ভুজি, মাছ কিংবা মাংস সমস্ত কিছু রান্নাতেই বাঙালিরা এগিয়ে। নানান রকম সুস্বাদু খাবারগুলি দেখতে পাওয়া যায় বাঙ্গালীদের রান্নাঘরে। বিভিন্ন সুস্বাদু খাবার গুলির মধ্যে অন্যতম একটি খাবার হচ্ছে ডাল পুরি।

রাস্তায় চলাকালীন খিদে পেলে মিষ্টির দোকানের কচুরির কথা মনে পড়ে। কিন্তু বর্তমান সময়ে করোনার প্রকোপে বাইরের খাবার খাওয়া একদমই উচিত না। তাই এক নজরে দেখে নিন বাড়িতে কিভাবে এই ডাল পুরি বানানো যায়।

আরো পড়ুন -  বাড়িতে চটজলদি তৈরি করে ফেলুন গুঁড়ো দুধের ক্ষীরসার পাটিসাপটা পিঠে, রইল রেসিপি

প্রথমে এই উপকরণ গুলি সংগ্রহ করুন:
2 কাপ ময়দা
4 থেকে 5 চা চামচ তেল
1/2 কাপ মসুর ডাল
1 চামচ পেঁয়াজ কুচি
1/2 চামচ হলুদ গুঁড়ো
1/2 চামচ জিরা গুঁড়ো
3 থেকে 4 টি শুকনো লঙ্কা
2 টি কুচো কাঁচা লঙ্কা
1 চামচ কুচি ধনেপাতা
1/4 চামচ রসুন বাটা
স্বাদমতো লবণ
জল

আরো পড়ুন -  দূর্দান্ত একটি খাবার, চটজলদি বানিয়ে ফেলুন মাছের ডিমের কাবাব, রইল রেসিপি

প্রথমে কড়াইয়ে তেল দিয়ে গরম করে নেব এবং পরে তাতে পেঁয়াজ কুচি, রসুন বাটা এবং ডাল দিয়ে দেব। কিছুক্ষণ হয়ে যাবার পর তাতে পরিমাণমতো জল দিতে হবে। কিছু সময় ধরে সেগুলিকে ভালো করে সেদ্ধ করতে হবে। সেদ্ধ হয়ে যাওয়ার পর শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো ও ধনেপাতা কুচি তার মধ্যে দিয়ে দিতে হবে।

পরিমাণমতো ময়দা লবণ তেল এবং জল ভালো করে মেখে পুরীর ডো তৈরি করতে হবে। এরপর কিছু সময় অপেক্ষা করতে হবে ডো শক্ত হবার জন্য। তারপর ডো থেকে ছোট ছোট বল ছিড়ে নিয়ে তার মধ্যে ডাল দিয়ে মুখ বন্ধ করে দিতে হবে। এরপর 10 থেকে 15 মিনিট অপেক্ষা করতে হবে।

আরো পড়ুন -  ত্বক হবে দুধের মত ধবধবে ফর্সা, স্নানের আগে ব্যবহার করুন এই ফেসপ্যাকটি

এরপর তৈরি করা বল গুলিকে লুচির মতো বেলে নিয়ে গরম তেলে ভাজতে হবে। এখন তৈরি হয়ে গেল আপনাদের প্রিয় ডাল পুরি।