দুপুরে ভাতের সঙ্গে খাওয়ার জন্য বানিয়ে ফেলুন এগ বাটার মাসালা, শিখে নিন রেসিপি

দুপুরে ভাতের সঙ্গে খাওয়ার জন্য বানিয়ে ফেলুন এগ বাটার মাসালা, শিখে নিন রেসিপি


এমন অনেক মানুষ আছেন যারা ডিম ভক্ত। ডিমের কোন পদ হাতের কাছে পেলে তারা এক থালা ভাত খেয়ে নিতে পারেন। কিন্তু আবার এই একই স্বাদের ডিমের ঝোল রান্না করতে করতে বিরক্ত হয়ে যাচ্ছেন? ডিমের নতুন কোন রেসিপি ট্রাই করতে চান? তাহলে ট্রাই করে দেখুন এগ বাটার মশলা। এই নতুন রেসিপি তৈরি করার জন্য যা যা উপকরণের প্রয়োজন তা উল্লেখ করা হলো :

উপকরণ : ১) ৪ টি সেদ্ধ ডিম
২) ১ চামচ সাদা জিরে
৩) ২টি কাঁচা লঙ্কা
৪) ৩ কোয়া রসুন কুচি
৫) ১ চামচ ঘি
৬) ১ টি মাঝারি মাপের পেঁয়াজ কুচি
৭) ২ টি টমেটো কুচি
৮) ১ চা চামচ শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো
৯) ১ থেকে ৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
১০) ১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো
১১) ২ টেবিল চামচ ফ্রেশ ক্রিম
১৩) সামান্য আদা কুচি
১৪) সামান্য গোলমরিচ
১৫) পরিমাণমতো গরম মশলা গুঁড়ো
১৬) পরিমান মত লবন

আরো পড়ুন -  ডিম ও মুসুর ডাল এইভাবে রান্না করলে স্বাদ হবে অতুলনীয়, রইলো ভিডিও সহ রান্না করার পদ্ধতি

পদ্ধতি : প্রথমেই রান্নার সুবিধের জন্য মিক্সার গ্রাইন্ডারে আদা, জিরে, কাঁচা লঙ্কা ও রসুন দিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরী করে নিন। তারপর আঁচে কড়াই বসিয়ে সামান্য গরম করে নিয়ে তার মধ্যে ঘি ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিন। পেঁয়াজের রং হালকা বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন। পেঁয়াজ হালকা বাদামী রঙের ভাজা হয়ে এলে তার মধ্যে আগে থেকে তৈরী করে রাখা মিশ্রণটি দিয়ে ভালোমতো কষিয়ে নিন। মশলার কাঁচা গন্ধটি চলে গেলে তারমধ্যে টমেটো দিয়ে আবার সেটিকে কিছুক্ষণের জন্য ভালোমতো ভেজে নিন। তারপর সেটিতে আপনি গুঁড়ো মশলা গুলো দিয়ে ভালোমতো কষান। ভালোমতো কষানো হয়ে গেলে এই কষানো মিশ্রণটি থেকে তেল ছাড়তে শুরু করবে। তেল ছাড়ার পর আপনি আগে থেকে সিদ্ধ করে রাখা ডিমগুলি কড়াইতে দিয়ে দেবেন। তারপর ডিম সমেত মিশ্রনটিকে কিছুক্ষণের জন্য রান্না করে নিন। রান্না হয়ে এলে তার মধ্যে গরম মশলা গুঁড়ো, জি এবং ফ্রেশ ক্রিম ভালো মতো ছড়িয়ে দিন। ব্যাস গরম ভাত হোক বা রুটি, লুচি সবের সাথে পরিবেশন করার জন্য তৈরি এগ বাটার মশলা।

আরো পড়ুন -  ভাতের সঙ্গে খাওয়ার জন্য তেল কই বানিয়ে ফেলুন, রইল রেসিপি